2009年06月20日
うどん２
気温23度 湿度約５６％
日清中力粉 雪
５００ｇに対し２７．５ｇの２２０ｃｃの塩水（後に１０ｃｃ加算）
足踏み5分間ｘ８セット
最初の3回は平の四角を左右に伸ばし、5回は円形に伸ばす
（円形の方がやり易いかも？）
3回目の踏みから腰を感じる（弾力が出る）
昨日よりもきめ細やかな感じ
2時間寝かせる
2時間後、つやが出てやや膨張
伸ばし
びろ～ん
こっちは少し揉んで縮れを入れてみた
茹で・・・
う～ん！？
もっと腰がないとダメだ～！
踏み込みがたりないのかな～？
・・・軽いのかなあ（笑
（それだけあれば十分だー！って言われる・・・）
温うどん
育ち盛りの旦那さんには、カレーもね☆
日清中力粉 雪
５００ｇに対し２７．５ｇの２２０ｃｃの塩水（後に１０ｃｃ加算）
足踏み5分間ｘ８セット
最初の3回は平の四角を左右に伸ばし、5回は円形に伸ばす
（円形の方がやり易いかも？）
3回目の踏みから腰を感じる（弾力が出る）
昨日よりもきめ細やかな感じ
2時間寝かせる
2時間後、つやが出てやや膨張
伸ばし
びろ～ん
こっちは少し揉んで縮れを入れてみた
茹で・・・
う～ん！？
もっと腰がないとダメだ～！
踏み込みがたりないのかな～？
・・・軽いのかなあ（笑
（それだけあれば十分だー！って言われる・・・）
温うどん
育ち盛りの旦那さんには、カレーもね☆
Posted by ソルト at 10:56│Comments(3)
│うどん☆
この記事へのコメント
丸い状態が、柔らかい大福に見える(゜o゜)
そのまま食いで・・・・(^_^;)
そのまま食いで・・・・(^_^;)
Posted by 鶴ニイさん at 2009年06月20日 23:37
さすが研究熱心なソルトさんです。あったかうどんが食欲を刺激します。
Posted by とーしろ at 2009年06月21日 07:23
ニイさん☆
食ってみるが？
ご要望とあらば、そのままお出しするのも・・・可能です（笑
とーしろさん☆
先生、情報に流されて・・・
見失ってしまいそうです・・・
また、やってみます☆
食ってみるが？
ご要望とあらば、そのままお出しするのも・・・可能です（笑
とーしろさん☆
先生、情報に流されて・・・
見失ってしまいそうです・・・
また、やってみます☆
Posted by ソルト
at 2009年06月23日 01:56
at 2009年06月23日 01:56※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
