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Posted by んだ!ブログ運営事務局 at

2008年12月15日

豆乳鍋☆

今日はうちで出す豆乳鍋のご紹介☆


まず、お客様に豆乳だけをお出しします









それを弱火で温めてもらいますと・・・



湯葉が出来ます☆





それをお箸で上手に取っていただき・・・









ポン酢でどうぞ☆






2~3回楽しんで下さい









そして、豆乳を煽家特製のお出汁で割って頂き






(鶏と焼きアゴ、貝類なんかのお出汁です)










その後に、その日のお野菜やお肉、お魚を入れて下さい













今日は鶏と鮭とイカの3色つみれ☆











レタスもシャキシャキしてうまいよ~☆

お試しあれ!










それをグツグツ煮てもらい、火を止める直前に軟白ネギを投入






軟白ネギは辛みが少ないのでそのままでも食べれます








まずは豆乳味で楽しんでもらって

その後さっきのポン酢で食べても美味しいです☆











締めは、雑炊にポン酢をタラ~っとね☆

うどんも旨いよ☆







ごっつあんでした☆  


Posted by ソルト at 15:05Comments(22)料理

2008年12月14日

今日の1品☆

今日焼いたNYチーズケーキ☆

ベリーでマーブリング☆







私的には最低2日は寝かせたいので、2日後以降に盛り付け例公開します

(たいした盛りつけは出来ないんだけどね)







昨日潮風さんが持って来てくれたお土産

無ろ過槽前原酒「三百年の掟やぶり」







味もいいけどラッピング最高!

普通の新聞紙(笑










「最近ぶろぐで日本酒やってだっけじゃん、やる」

「ありがどー!いいどこあるじゃん!」

「俺な、いいとこしかね~ぜ!」




潮風さんありがとう☆

味あっておいしっけ!ただ、原酒だけあって効く~

ちょっと飲んだだけで、酔っぱらいそうだ(笑

この前はオヤジなんて言ってごめんよ

今度からは「お兄~たま♡」って呼ばせてもらう~(ヘイスケ風に)笑  


Posted by ソルト at 16:38Comments(9)料理

2008年12月13日

試作品☆

来週からのご予約に向けて少し試作作り

今日は生春巻き☆







(ちょっとソースがゴテゴテしすぎかな~?)






エビとチャーシュー入れてみた









付け合わせのゴボウの素揚げ





(これがんまいんだな~☆)







ソースはチリソースと・・・



(初めて食べたけど、これヤバイ!はまりそ~)







ゴマ豆腐で作ってみたソース・・・



(ゴマで作るより軽い感じ)





味噌マヨにコショウ・・・



味噌マヨはよく作るけど、プラスコショウはこの前エゾリスさんから教わったもの☆美味しかったよ☆





作ったら食べてみないとね☆

いただきまあ~す☆モグモグ・・・・・・ん!?







ポン酢の方が・・・うめ~や!(笑















  


Posted by ソルト at 14:41Comments(9)料理

2008年12月13日

今日の出来事☆

昨日「日本酒のお薦めありませんか~?」との問いかけに

オオタマンさんと酒やの嫁さんが答えて下さいました

善は急げということで、お嫁さんちへGO!

酒田はあまり分からず、大体この辺りかな~とうろうろしていたら

「大泉」の看板発見!

発見したのは裏口だったので裏口からお邪魔致しました



酒やの嫁さんお薦めのお酒を購入☆










そして、もう1本☆





早速これから味見してみます☆

(1晩でねぐなって明日また買いさいぐがも・・・!?)








他にも美味しそうなお酒が・・・
















(めんごいの~☆)



今日は突然お伺いしてしまい、忙しいところどうもすいませんでした

また寄らせて頂きます☆

どうぞ、よろしく☆



*酒やの嫁さんもダーリンさんも素敵な方でした

  ありがとうございました☆








  


Posted by ソルト at 01:07Comments(7)その他

2008年12月11日

今日の1品☆

毛蟹~☆

ウジャウジャしててなんかちょっと怖いね

威嚇してるー!?(笑









これ、鳥の塩辛☆珍しいでしょ?

日本酒に合いそう☆









日本酒と言えば・・・

そろそろ濁り酒もいいですね~☆

んまいんだな~



日本酒ちょっと増やしたいんだけど・・・

お手ごろでお薦めの日本酒ありませんか~?







旦那さんの賄いにアサリ鍋☆

アサリ君、いい仕事してまっせ~☆













  


Posted by ソルト at 23:02Comments(8)料理

2008年12月11日

今日の1品☆

先日の海友会プチミーティング☆







みんな、訳あって飲めなかった中で

たった一人だけマイペースで飲んでた人が・・・



(一人で飲めばおもしや~。今度は付き合うよ~☆)









今日はタルト生地作って・・・









型にしいて・・










久々キッシュ焼いてみた

これはマスタードとトマトとハーブのキッシュ☆
















これはお茄子のミートラザニア風








(もう少し焦げが欲しかったかな~)








そして、紫さつま芋のフライドポテト☆ローズソルトで・・・












  


Posted by ソルト at 00:56Comments(15)料理

2008年12月09日

今日の1品☆

これ、セリ









の、根が美味しいって知ってた??



まあちゃんに教わったの☆

根もちゃんとセリの味がして美味しいんだよ

お鍋に入れるといい出汁がでる

こっちでは中々根付きは手に入れにくいけど、今日は買えた☆








今日は大黒様の日☆

ハタハタ食べてナマスとお豆腐の田楽食べて

納豆汁食べなきゃね~



(あったまるよ~ん)






からとり好き☆









切干~









半分は煮物で半分はサラダにするよ

年配のお客様は煮物とか喜ぶから、常時作っておかないとね~



(年配ってどっから?潮風さんも入るらしいよ☆)







皮揚げが少しあったので・・












おいなりさんでも作っとけ

煮あがり~










これ、具



きっと誰かは食べるんじゃない!? 

・・・食べなさい!(笑








ハタハタ離陸しま~す☆キュイ~ン☆

  


Posted by ソルト at 16:20Comments(6)料理

2008年12月09日

又々ブロガーさんご来店☆



お店に入って来た彼の顔を見た瞬間

「あ!この人前に来た人だ・・」と思いました

開店当時にいらっしゃったお客様で、その時はお料理とジョッキを3つくらいづつ頼まれて

持参の書類に一生懸命目を通していらしたお客様でした

(今でも忘れらいね~)

ちょうどバタバタしていた日で、長い会話をするわけでも無く

残念に思ったのを覚えていました




今日その方は瓶ビールとおつまみを注文され

「ブリカマなんかはいかがですか?」と私が言うと

「お勧めなの?じゃ、それももらうよ」とおっしゃいました

注文のお料理をお出しした後

「お漬け物でもどうぞ」と白菜の浅漬けと赤カブと藤沢カブのお漬物をお出ししました

「これは藤沢カブだね~」とその方はおっしゃり、そこから話が盛り上がりました☆

とてもお話上手な方で、涙あり笑いありの楽しい時間を過ごさせて頂きました

たくさんお勉強もさせて頂きました

本当に、ありがとうございました☆





最初は、「もしかしたらこの人は・・・!?」という半信半疑でした

確信をもったのは、軽井沢のお話が出た時です





いらっしゃってくれたブロガーさんは


エゾリス さんでした


お仕事が忙しいということでしたが、お元気そうで何よりでした☆

又のご来店をお待ち致しております☆




*エゾちゃんの秘密・・握ってしまいました

 彼はもう私には逆らえません・・・うふっ☆  


Posted by ソルト at 01:36Comments(9)その他

2008年12月08日

今日の出来事

お店に入ってまずやることが、玄関のお掃除








打ち水すると気分がいい☆



(デッキブラシでごしごし~)










この前作ったロールキャベツの具

こねもの大好き☆

良くねったら最後にバンバンと打ちつける(パン生地作るみたいに)

これで気分爽快!ストレス発散!(笑



パン作りも好きだけど時間が無い時はちょっとめんど~




今日はコミニティ新聞のY君と打ち合わせ

Y君はとても爽やかで礼儀正しくて感じがいい☆

土田さんもとても感じのいい人だったし

コミニティさんは良い社員さんをお持ちですね

ブログも頑張って下さいね☆




  


Posted by ソルト at 15:09Comments(5)その他

2008年12月07日

五島の塩みっけた☆

スーパーで見つけて、即買い!(笑








五島の塩だよ!

血が騒いだ(笑

これは、買わなきゃ!でしょ?










いつかは、海友会で・・・

ううん、みんなで行こうね・・・☆  


Posted by ソルト at 14:30Comments(7)その他

2008年12月05日

男鹿☆

男鹿に行って来ました

旦那さんとへいちゃんとS君とTNと私の5人です

前の日飲みに来ていた潮風さんはどうしても仕事の都合がつかず・・・

最後まで「俺どこも連れて行けー!連れて行けー!」

と、叫んでいらっしゃいました☆

(また、今度の~って言いながらあっさり置いていってやった☆うしし☆)




今回はこの人と随時一緒でした



お兄ちゃん的存在のTN君☆

行きも帰りも御苦労さんでした (ありがど~☆)






男鹿はこんな感じ



(ウネリ残ったっけ)









午前中だけの半日釣行・・・・撃沈!!(笑

お魚の映像が無いので

しばし、TNの映像でも













この人、1昔前は江口洋介そっくりでかなりイケテました

今はごらんの通り・・・まだ、イケテます(笑









あ、これがあった!



へいちゃんと旦那さんの釣果

二人仲良く1枚づつ☆  


Posted by ソルト at 11:39Comments(8)釣り

2008年12月04日

NowonSale!

「あにゃ」と「グレ和」んち  海風さんの来年のカレンダー



なぜか、私も載っている・・・






Now on Sale!




(注:私はNowonSaleではございません。あくまでも、カレンダーです。)  


Posted by ソルト at 06:08Comments(14)その他

2008年12月02日

はらほろさんと鶴ニイさんご来店☆

先日、はらほろ さんが鶴ニイさん と一緒にご来店して下さいました

詳しくは☆鶴ニイさんと飲みに行こう☆~煽家さんの巻~をご覧下さい










初めてお会いしたはらほろさんは、気さくな優しいお兄さんでした

とても明るい方で、その場を盛り上げてくれます

お迎えにいらした奥様も、明るくて素敵な方でした☆

喜んで頂けて良かったです

はらほろさん、またね☆






鶴ニイさんにもらったお土産☆









私は初めてだったんだけど旦那さんは「これ、んめなやの~」と知ってました



(んめっけ~☆)








これははらほろさんのお土産☆









フワフワの食感で食べてもすごく軽いから、いくらでも食べられそう



(卵白だけでたててるのかな? んめ~☆)


お二人さん、ありがとね☆またの~☆





*お知らせ

煽家12月と1月は休まず営業 致します

(元旦だけお休み頂きます)




店内が込み合いますと、せっかくご来店頂いたお客様でも

お断りさせて頂く事がございます

ご来店の際は、お電話にてご予約かご確認して頂ければ

幸いです

お手数とは思いますが、どうぞ宜しくお願い致します☆


煽家 0235-25-0230




  


Posted by ソルト at 00:07Comments(11)お店の事