煽家の１日

今日はうちで出す豆乳鍋のご紹介☆


まず、お客様に豆乳だけをお出しします









それを弱火で温めてもらいますと・・・



湯葉が出来ます☆





それをお箸で上手に取っていただき・・・









ポン酢でどうぞ☆






２～３回楽しんで下さい









そして、豆乳を煽家特製のお出汁で割って頂き






（鶏と焼きアゴ、貝類なんかのお出汁です）










その後に、その日のお野菜やお肉、お魚を入れて下さい













今日は鶏と鮭とイカの3色つみれ☆











レタスもシャキシャキしてうまいよ～☆

お試しあれ！










それをグツグツ煮てもらい、火を止める直前に軟白ネギを投入






軟白ネギは辛みが少ないのでそのままでも食べれます








まずは豆乳味で楽しんでもらって

その後さっきのポン酢で食べても美味しいです☆











締めは、雑炊にポン酢をタラ～っとね☆

うどんも旨いよ☆







ごっつあんでした☆  

今日焼いたNYチーズケーキ☆

ベリーでマーブリング☆







私的には最低2日は寝かせたいので、2日後以降に盛り付け例公開します

（たいした盛りつけは出来ないんだけどね）







昨日潮風さんが持って来てくれたお土産

無ろ過槽前原酒「三百年の掟やぶり」







味もいいけどラッピング最高！

普通の新聞紙（笑










「最近ぶろぐで日本酒やってだっけじゃん、やる」

「ありがどー！いいどこあるじゃん！」

「俺な、いいとこしかね～ぜ！」




潮風さんありがとう☆

味あっておいしっけ！ただ、原酒だけあって効く～

ちょっと飲んだだけで、酔っぱらいそうだ（笑

この前はオヤジなんて言ってごめんよ

今度からは「お兄～たま♡」って呼ばせてもらう～（ヘイスケ風に）笑  

来週からのご予約に向けて少し試作作り

今日は生春巻き☆







（ちょっとソースがゴテゴテしすぎかな～？）






エビとチャーシュー入れてみた









付け合わせのゴボウの素揚げ





（これがんまいんだな～☆）







ソースはチリソースと・・・



（初めて食べたけど、これヤバイ！はまりそ～）







ゴマ豆腐で作ってみたソース・・・



（ゴマで作るより軽い感じ）





味噌マヨにコショウ・・・



味噌マヨはよく作るけど、プラスコショウはこの前エゾリスさんから教わったもの☆美味しかったよ☆





作ったら食べてみないとね☆

いただきまあ～す☆モグモグ・・・・・・ん！？







ポン酢の方が・・・うめ～や！（笑















  

昨日「日本酒のお薦めありませんか～？」との問いかけに

オオタマンさんと酒やの嫁さんが答えて下さいました

善は急げということで、お嫁さんちへGO!

酒田はあまり分からず、大体この辺りかな～とうろうろしていたら

「大泉」の看板発見！

発見したのは裏口だったので裏口からお邪魔致しました



酒やの嫁さんお薦めのお酒を購入☆










そして、もう1本☆





早速これから味見してみます☆

（１晩でねぐなって明日また買いさいぐがも・・・！？）








他にも美味しそうなお酒が・・・
















（めんごいの～☆）



今日は突然お伺いしてしまい、忙しいところどうもすいませんでした

また寄らせて頂きます☆

どうぞ、よろしく☆



＊酒やの嫁さんもダーリンさんも素敵な方でした

　　ありがとうございました☆








  

毛蟹～☆

ウジャウジャしててなんかちょっと怖いね

威嚇してるー！？（笑









これ、鳥の塩辛☆珍しいでしょ？

日本酒に合いそう☆









日本酒と言えば・・・

そろそろ濁り酒もいいですね～☆

んまいんだな～



日本酒ちょっと増やしたいんだけど・・・

お手ごろでお薦めの日本酒ありませんか～？







旦那さんの賄いにアサリ鍋☆

アサリ君、いい仕事してまっせ～☆













  

先日の海友会プチミーティング☆







みんな、訳あって飲めなかった中で

たった一人だけマイペースで飲んでた人が・・・



（一人で飲めばおもしや～。今度は付き合うよ～☆）









今日はタルト生地作って・・・









型にしいて・・










久々キッシュ焼いてみた

これはマスタードとトマトとハーブのキッシュ☆
















これはお茄子のミートラザニア風








（もう少し焦げが欲しかったかな～）








そして、紫さつま芋のフライドポテト☆ローズソルトで・・・












  

これ、セリ









の、根が美味しいって知ってた？？



まあちゃんに教わったの☆

根もちゃんとセリの味がして美味しいんだよ

お鍋に入れるといい出汁がでる

こっちでは中々根付きは手に入れにくいけど、今日は買えた☆








今日は大黒様の日☆

ハタハタ食べてナマスとお豆腐の田楽食べて

納豆汁食べなきゃね～



（あったまるよ～ん）






からとり好き☆









切干～









半分は煮物で半分はサラダにするよ

年配のお客様は煮物とか喜ぶから、常時作っておかないとね～



（年配ってどっから？潮風さんも入るらしいよ☆）







皮揚げが少しあったので・・












おいなりさんでも作っとけ

煮あがり～










これ、具



きっと誰かは食べるんじゃない！？　

・・・食べなさい！（笑








ハタハタ離陸しま～す☆キュイ～ン☆

  

お店に入って来た彼の顔を見た瞬間

「あ！この人前に来た人だ・・」と思いました

開店当時にいらっしゃったお客様で、その時はお料理とジョッキを３つくらいづつ頼まれて

持参の書類に一生懸命目を通していらしたお客様でした

（今でも忘れらいね～）

ちょうどバタバタしていた日で、長い会話をするわけでも無く

残念に思ったのを覚えていました




今日その方は瓶ビールとおつまみを注文され

「ブリカマなんかはいかがですか？」と私が言うと

「お勧めなの？じゃ、それももらうよ」とおっしゃいました

注文のお料理をお出しした後

「お漬け物でもどうぞ」と白菜の浅漬けと赤カブと藤沢カブのお漬物をお出ししました

「これは藤沢カブだね～」とその方はおっしゃり、そこから話が盛り上がりました☆

とてもお話上手な方で、涙あり笑いありの楽しい時間を過ごさせて頂きました

たくさんお勉強もさせて頂きました

本当に、ありがとうございました☆





最初は、「もしかしたらこの人は・・・！？」という半信半疑でした

確信をもったのは、軽井沢のお話が出た時です





いらっしゃってくれたブロガーさんは


エゾリス　さんでした


お仕事が忙しいということでしたが、お元気そうで何よりでした☆

又のご来店をお待ち致しております☆




＊エゾちゃんの秘密・・握ってしまいました

　彼はもう私には逆らえません・・・うふっ☆  

お店に入ってまずやることが、玄関のお掃除








打ち水すると気分がいい☆



（デッキブラシでごしごし～）










この前作ったロールキャベツの具

こねもの大好き☆

良くねったら最後にバンバンと打ちつける（パン生地作るみたいに）

これで気分爽快！ストレス発散！（笑



パン作りも好きだけど時間が無い時はちょっとめんど～




今日はコミニティ新聞のY君と打ち合わせ

Y君はとても爽やかで礼儀正しくて感じがいい☆

土田さんもとても感じのいい人だったし

コミニティさんは良い社員さんをお持ちですね

ブログも頑張って下さいね☆




  

スーパーで見つけて、即買い！（笑








五島の塩だよ！

血が騒いだ（笑

これは、買わなきゃ！でしょ？










いつかは、海友会で・・・

ううん、みんなで行こうね・・・☆  

男鹿に行って来ました

旦那さんとへいちゃんとS君とTNと私の５人です

前の日飲みに来ていた潮風さんはどうしても仕事の都合がつかず・・・

最後まで「俺どこも連れて行けー！連れて行けー！」

と、叫んでいらっしゃいました☆

（また、今度の～って言いながらあっさり置いていってやった☆うしし☆）




今回はこの人と随時一緒でした



お兄ちゃん的存在のTN君☆

行きも帰りも御苦労さんでした　（ありがど～☆）






男鹿はこんな感じ



（ウネリ残ったっけ）









午前中だけの半日釣行・・・・撃沈！！（笑

お魚の映像が無いので

しばし、TNの映像でも













この人、1昔前は江口洋介そっくりでかなりイケテました

今はごらんの通り・・・まだ、イケテます（笑









あ、これがあった！



へいちゃんと旦那さんの釣果

二人仲良く１枚づつ☆  

「あにゃ」と「グレ和」んち　　海風さんの来年のカレンダー



なぜか、私も載っている・・・






Now　on　Sale！




（注：私はNowonSaleではございません。あくまでも、カレンダーです。）  

先日、はらほろ　さんが鶴ニイさん　と一緒にご来店して下さいました

詳しくは☆鶴ニイさんと飲みに行こう☆～煽家さんの巻～をご覧下さい










初めてお会いしたはらほろさんは、気さくな優しいお兄さんでした

とても明るい方で、その場を盛り上げてくれます

お迎えにいらした奥様も、明るくて素敵な方でした☆

喜んで頂けて良かったです

はらほろさん、またね☆






鶴ニイさんにもらったお土産☆









私は初めてだったんだけど旦那さんは「これ、んめなやの～」と知ってました



（んめっけ～☆）








これははらほろさんのお土産☆









フワフワの食感で食べてもすごく軽いから、いくらでも食べられそう



（卵白だけでたててるのかな？　んめ～☆）


お二人さん、ありがとね☆またの～☆





＊お知らせ

煽家は12月と1月は休まず営業　致します

（元旦だけお休み頂きます）




店内が込み合いますと、せっかくご来店頂いたお客様でも

お断りさせて頂く事がございます

ご来店の際は、お電話にてご予約かご確認して頂ければ

幸いです

お手数とは思いますが、どうぞ宜しくお願い致します☆


煽家　０２３５－２５－０２３０