煽家の１日

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みなさん、コメントありがとうございます

とても心の励みになります

もう少し余裕が出てきたらコメント返信させて頂きます

ごめんなさい



この三日間というものずっとバタバタしてました

スタッフの連携プレイもまだ上手くとれず、受け皿が出ていなかったり注文を落としていたり・・・

来て下さった方々、ごめんなさい

これから、もっともっと頑張ります


（最初のお客さんのどぎは緊張して手ふるえだっけ・・きっと刺身の切り口、波型なってだや）














お花もたくさん頂きました

ありがとうございました☆

  

応援して下さっている方々本当にありがとうございます☆

頑張りますので宜しくお願い致します






ふぁいとー！おー！

（実はドギドギだで）


  

ご来店時にこのポーズをしてくれた方には

何か1品サービスあるかもよ！？

（うげるで～☆　ケケケ☆）

  

庄内地方の方は、広告を見てご存じの方もいらっしゃるとは思いますが

「煽家」は今週の木曜日、4月24日に開店させて頂きます☆


（恥ずかしぐでやんだがったなんけど、写真載せでしまったで・・・クー！）



どんなお店かといいますと・・・

海鮮メインの手作り料理を心がけた内容となっております

サブメニュー的な物の中には他人様の手作り料理もありますが

出来るだけ手作り料理でお客様をおもてなししたい

と思っております

（でも、他人様料理の「とんびの唐揚」ははっきり言って　んめ！）


お店の場所は繁華街から少し離れた所にありますが

隠れ家的な要素も持っており、ある意味いいかと・・・　（イヒヒ・・・）



まだまだ未熟ではございますが、初期の試作品を公開しますので見てやって下さい

（オープンまではもっとうめぐなってるように頑張るぞー）


これからも日々料理の勉強をしていきますのでどうぞ宜しくお願い致します☆


＊あくまでも試作品ですので、変更もあります







マグロとアボガドのユッケ






鰺　三点盛り　（刺身、たたき、なめろう）






鰺のキュイーン！






チャリコのガオー！


（　↑　何故に身は鰺？？　・・・練習だがらや）


  

数日前から試作品作りが続いており、毎晩午前様のソルトです。

コメント返信もままならず本当にごめんなさい☆



今日は急虚、初めての試食会で味見をして頂きました

かなりの辛口トークで大変参考になりました！



「旨い！」

「まずい！」


結局これしかないんです・・・



明日から気合いを入れ直して

また頑張ります！



（今日初めて会ったＩさんは、んだ！ブログをチェックしてるそうです。
　
　　
ブログの偉大さを痛感致しました。）



  

昨日はパソコンのトラブルがありました。

ネットを使おうと思ったら、繋がらなかったのです。

サーバーには接続していたのですが、ネットが使えない状態でした。

・・・あせりました。


ネットが使えなくなると非常に不便な事になってしまいます・・・・

（もちろん、心のオアシス「んだ！ブログ」どが、「あにゃのブログ」「のりさんのブログ」見らいねぐなるどやんだ・・・）

すぐにパソコン会社に電話したのですが、繋がりませんでした・・・。

（んだや、朝ま　こっぱやぐでは）

その後、打ち合わせ等があったので家を出て

帰って来て又電話しても繋がらず・・・

（んだや、　夜んま　では）


旦那さんからも協力してもらい、やっと復活いたしました

（１行ですませでっけど、結構大変だったなや。
　　サポートセンターはながなが繋がんねし・・・）


取りあえず一安心しました・・。






昨日から作っていた角煮です。

今回はお醤油は香り付け程度で、塩味ベースのだし汁で煮てみました。







裏はこんな感じです☆
















  

昨日の夕方旦那さんが突然に

「俺、明日釣りさいぐ～♡」

と言っちゃってくれました

ほんとは、山ほど頼みたい事あったのに・・・



でも、「やや、いぐな！」とは言えず

彼は・・行っちゃいました・・・・

私を残して・・・

（あだしも行ぎでーー！　けど、快くニコニコと送り出したじゃんの！）


その結果がこれです








（一人で撮んなって難しぐねが？）



ちょっと見、まずまずに見えますが私から言わせてもらうと・・







・・・まだまだです！


（・・フン）

  

　　　　　　　　　　　久々に、こんな早くから飲んでいるソルトです。

　　　　　　すっかりいい気分なので、今日は私のお気に入りを公開します。








　　　　　　　　茄子の模様がかわいくて、私としては珍しく衝動買いした器です

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ナス大好きだなや～）







　　　　　　　　　　　　　100Ｓで見つけたブックスタンド「ガオ」です


　　　　　　　　　　　　　　　（「ガオ」って感じしねが！？）







　　　　　　　　　　これはお友達のＹちゃんからお誕生日プレゼントでもらった物です

　　　　　　　　　　　　　　シガレットケースだけど、デジカメ入れてます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｐ＆Ｄ・・・バブルだ・・・）






　　　　　　　　　　　　　　　　　ゾウの灰皿の「ウー」です

　　　　　　　　　　　　　　　　（こいつがまだめっこいんだで）





　　　　　　　　　　　　　　　「ガオ」以外は１０年以上のお友達です

　　　　　　　　　　　　　　　（ガオはまだ4～5年だがらまだまだだの）





　　　　　　　　　　　　　　そして最近仲間入りしたお気に入りは・・・






　　　　　　　　　　　　　　　　　「みつを」さんのカレンダー







　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネーミングに惹かれた・・・

　　　　　　　　　　　　　









　　　　　　　　　　　　　　　　　最近ハマってんなが出汁引き


　　　　　　　　　　　　　　　　　お友達のお母さんがその名手

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（聞きさいがねばの）






　　　　　　　　　　　　　　　　　（なんか腹減ったっちゃ）  

　　　最近やっと台所に向かう時間が出来て、あれこれをを作ったりしています

　　　　　　　　（まんず、店持つまでこんげ大変だど思わねっけや）



　　　　　　　　　　　　その中の少しだけ書きとめておきます

　　　　　　　　　　　　　（失敗したなもあったなや・・）























　　　（あくまでも試作品だけど・・・誰が味見してくいる人いねがの・・なんてが！）  

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌漬け長芋のとろろ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（糠漬けもうめがも！？）









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ豆腐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（これはヒット！）  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはお店のお庭です

　　　　　　　大家さんが　「庭は自分で草むしりしての～。野菜植えてもいいよ～。」　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言ってたので

　　　　　「結構広いじゃん！　何植えっがな～☆　トマトにナスに栗の木も植えよ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　と楽しみにしてたのですが



　　　　　　　　　　　　　　　　　よくよく話を聞いてみたら










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このスペースだけでした・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にギャフンと言わされました



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（言ってねけどの・・・）  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがお店です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　住宅街の一角です









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中はこんな感じ

　　　　　　　　　　　　（　朝から晩まで掃除しった・・倒れそうだ・・・　）　　






　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　六帖二間の座敷付　

　　　　　　　　　　　　　　　　およそ、百人は入れるかと・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　（　どんだ計算や！？　）　　　　





　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネタケースも大きくて　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレッシャーです　・・・　　　


　　　　　　　（釣った魚どご入れっがど思ったけど、したら毎日カラなっじゃん！！

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・魚は入れねぞ・・・）


  

鶴岡で、４月にオープンする居酒屋の新米女将の徒然です

ＨＮに聞き覚えのある方、初耳の方などいらっしゃるとは思いますが・・・・

これから皆様どうぞよろしゅうにお願い致します　　<(＿ ＿)>　ペコリ　　　（ナイシンドキドキ・・）