2009年11月11日
カラメル☆
砂糖を焦がして作るカラメル☆
この焦がし具合が難しいんですが、何回かやってみると自分の好きな焦げ具合や
濃度がわかってきます☆
私は苦味が残っている方が好きなので、きつめに焦がします
このくらいまで焦がすと、生クリームと混ぜても苦味が残ります☆
カラメルに生クリームを混ぜるとキャラメルクリームに☆
デザート作るときは、重宝します☆
結構何にでも合わせられるので、お勧めです☆
一般的にはカラメルを生クリームでのばしますが
私は一旦お湯で少しのばしてから、荒熱を取り生クリームと混ぜます
その方が自分的には合ってました☆
これを使ったデザート、何にしようかな？
Posted by ソルト at 02:09│Comments(5)
│料理
この記事へのコメント
なんだろ？
完成したらアップしてくださいね・・・
画面みてごっくんしますから(^^ゞ
完成したらアップしてくださいね・・・
画面みてごっくんしますから(^^ゞ
Posted by はあと♪ at 2009年11月11日 09:40
苦味のあるカラメルが好きです。
どんなデザートになるか期待してますっ！
甘い物のが苦手なもんで。。汗
どんなデザートになるか期待してますっ！
甘い物のが苦手なもんで。。汗
Posted by kaz at 2009年11月11日 12:37
デザートアップ楽しみしてます♪
あのー大学芋に絡める砂糖煮た感じのがｄ－もうまくいかなくて。
絡めるってより吸う感じになる＾＾；
ソルトさん流レシピってありますか？
あのー大学芋に絡める砂糖煮た感じのがｄ－もうまくいかなくて。
絡めるってより吸う感じになる＾＾；
ソルトさん流レシピってありますか？
Posted by アド at 2009年11月11日 15:27
プリンだっ、プリンだっ、デカプリン～～～＼(^o^)／
Posted by 鶴ニイさん at 2009年11月11日 20:14
はあと♪さん☆
完成したらUPしたいと思いますが・・
いづなっがな～（笑
気長に待っててね（笑
kazさん☆
え！？ kazさんまで・・そんな・・・
でも、甘いものに苦味きかせた感じになると思うよ～
ギャップがはまるのよ・・
女もそうでしょ（笑
アド さん☆
デザートも少しずつUpしますね～☆
今回の芋は半端くさくなってしまって、もっけです☆
ニイサン☆
お前は・・・子供か（笑
男の人って、プリン好きなのね～
っちゅうが、おっぱい星人の人が好きなのかな？（笑
どっかのオヤジと一緒だ～（爆
完成したらUPしたいと思いますが・・
いづなっがな～（笑
気長に待っててね（笑
kazさん☆
え！？ kazさんまで・・そんな・・・
でも、甘いものに苦味きかせた感じになると思うよ～
ギャップがはまるのよ・・
女もそうでしょ（笑
アド さん☆
デザートも少しずつUpしますね～☆
今回の芋は半端くさくなってしまって、もっけです☆
ニイサン☆
お前は・・・子供か（笑
男の人って、プリン好きなのね～
っちゅうが、おっぱい星人の人が好きなのかな？（笑
どっかのオヤジと一緒だ～（爆
Posted by ソルト
at 2009年11月12日 23:25
at 2009年11月12日 23:25※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
