2010年02月09日
アボガド☆
アボガドについて、少し・・・
よくアボガドは「皮が黒くなったら食べ頃」と言いますが・・・そんな言葉に惑わされてはイケません（笑
黒くなってすぐに生で食べても青臭さが残ります
頭とお尻を触ってみて適度に柔らかくなった位が食べ頃です☆
（ここまで常温で保存しておき、それから冷蔵庫に入れて熟成を遅くさせます）
冷蔵庫に入れて２～３日おいた物なら、尚ベストでしょう
このくらいトロトロになったら、間違いなく美味しいです☆
スライスしてわさび醤油で食べたり、叩いて和えても旨いです
しかし、気長に待ちすぎて熟成させすぎにはご注意を☆
お刺身用の魚と一緒に叩きました
玉ねぎのみじん切りと、卵のドレッシングが隠し味です
昨日のアロエ・・・
今日は野菜と和えました☆
