ラング・ド・シャ☆

卵白が余ったので「ラング・ド・シャ」を焼いてみました☆



焼く前の図
















焼きあがりの図












最初に低温で薄く生地を伸ばしてから、温度を上げて焼くお菓子です☆


小麦粉：砂糖：卵白：バター＝１：１：１：１、２です

120度で焼いて薄く生地を伸ばしてから、170度で色づく程度に焼きあげます☆